Keftas d'agneau (Dude)

Ingrédients :

• 600 g d'agneau haché
• 1 oignon moyen grossièrment haché
• 2 C.à café bombées de cumin en poudre
• 1 C.à café bombée de sel
• 3 grosses gousses d'ail hachées
• Poivre du moulin

Préparez les boulettes  pour les Keftas

• Mélangez tous les ingrédients cités au dessus. 
• Avec les mains humides, formez 24 boulettes rondes.
• Enfilez 3 boulettes sur des piques à brochettes **
• Faites cuire les keftas à feu moyen, couvercle fermé pendant +/- 6 minutes afin qu'elles soient rosées au centre et bien grillées en surface, en les retournant une ou deux fois.

** Si vous souhaitez utiliser des piques en bambou, faites-les tremper pendant 30 miinutes dans de l'eau froide.

Vous pouvez servir les Keftas avec une Sauce au Yaourt ...

Mélangez 150 g de yaourt à la grecque avec 1 cuillère à soupe de menthe ciselée et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Servez immédiatement et bon appétit...