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Rattes du touquet au Maroilles (Dude)

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Descriptif :

Pour 10 personnes

Cuisson         : 5 Min + Four

Coût : Très bon marché

Réfrigération : 

Préparation : 5 Min

Repos            : 

 

Ingrédients :

Cuire les rattes du touquet....

15 Rattes du touquet

Préparez la béchamel au maroille

40 g de Beurre

40 g de farine

250 g de Lait

sel/poivre

1 pincée(s) de muscade

150 g de Maroilles décrouté

1 jaune(s) d'oeuf(s)

 

Lien vers club Guy DEMARLE

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/rattes-du-touquet-au-maroilles-dude

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Bonne dégustation

REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....

 

 
     

 

 

PRÉPARATION

Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

CUIRE LES RATTES DU TOUQUET....

 

Cuire les pommes de terre à la pelure et à la vapeur. Les coupez en 2. Les parer si nécessaire pour avoir une forme régulière. Puis les passer  à la friture pour les sécher et les dorer très légèrement (sans enlever la peau) et les évider. Coupez légèrement leur fond pour qu'elles tiennes debout

         

PRÉPAREZ LA BÉCHAMEL AU MAROILLE

 

Mettre le fouet sur les lames, puis mettre le beurre dans le bol...

40 sec 80 °C 5  
 

Rajoutez la farine....

45 sec 80 °C 5  
 

Rajoutez le lait.... Sel, poivre et muscade

2 min 30 sec 110 °C 5  
 

Rajoutez le maroilles décrouté en petits morceaux et le jaune d'oeuf

  2 min 100 °C 2  

GARNIR LES POMMES DE TERRE ET FAIRE DORER AU FOUR

 

Garnir les pommes de terre de cet appareil, faire dorer au four, servir aussitôt Bonne dégustation..... Cette recette accompagne un verre de bière, un apéritif, un plat ou pour proposer à l'occasion d'un cocktail , bref! Pour se faire plaisir en toute circonstance.

         

PRÉPAREZ LES À L AVANCE......

 

Préparez les à l avance, vous n aurez plus qu'à les mettre au four pour les réchauffer et les dorer. Cette recette peut également être faite pour accompagner une viande grillée ou des viandes cuites au barbecue

       

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Commentaires (1)

LILY44
  • 1. LILY44 | 20/06/2016
Excellent, nous les avons mangés avec un barbecue (une bonne cole à l'os). Très bonne idée
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Date de dernière mise à jour : 31/10/2016

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