Rattes du touquet au Maroilles (Dude)
Descriptif :
Pour 10 personnes
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Cuisson : 5 Min + Four
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Coût : Très bon marché
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Réfrigération :
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Préparation : 5 Min
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Repos :
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Ingrédients :
Cuire les rattes du touquet....
15 Rattes du touquet
Préparez la béchamel au maroille
40 g de Beurre
40 g de farine
250 g de Lait
sel/poivre
1 pincée(s) de muscade
150 g de Maroilles décrouté
1 jaune(s) d'oeuf(s)
REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....
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PRÉPARATION
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Accessoires |
Durées |
°C |
Vitesse |
Turbo ou pétrissage |
CUIRE LES RATTES DU TOUQUET....
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Cuire les pommes de terre à la pelure et à la vapeur. Les coupez en 2. Les parer si nécessaire pour avoir une forme régulière. Puis les passer à la friture pour les sécher et les dorer très légèrement (sans enlever la peau) et les évider. Coupez légèrement leur fond pour qu'elles tiennes debout
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PRÉPAREZ LA BÉCHAMEL AU MAROILLE
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Mettre le fouet sur les lames, puis mettre le beurre dans le bol...
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40 sec |
80 °C |
5 |
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Rajoutez la farine....
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45 sec |
80 °C |
5 |
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Rajoutez le lait.... Sel, poivre et muscade
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2 min 30 sec |
110 °C |
5 |
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Rajoutez le maroilles décrouté en petits morceaux et le jaune d'oeuf
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2 min |
100 °C |
2 |
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GARNIR LES POMMES DE TERRE ET FAIRE DORER AU FOUR
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Garnir les pommes de terre de cet appareil, faire dorer au four, servir aussitôt Bonne dégustation..... Cette recette accompagne un verre de bière, un apéritif, un plat ou pour proposer à l'occasion d'un cocktail , bref! Pour se faire plaisir en toute circonstance.
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PRÉPAREZ LES À L AVANCE......
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Préparez les à l avance, vous n aurez plus qu'à les mettre au four pour les réchauffer et les dorer. Cette recette peut également être faite pour accompagner une viande grillée ou des viandes cuites au barbecue
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Date de dernière mise à jour : 31/10/2016