Gelée de pommes (Dude)
Descriptif :
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Pour 4/5 Pot(s) |
Cuisson : 40 Min |
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Coût : Très bon marché |
Réfrigération : 12 heures |
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Préparation : 8 Min |
Repos : |
Ingrédients :
- 600 g d'épluchures et trognons de Pommes
- 600 g d'eau
- 15 g de jus de citron
- 2 pincée(s) de cannelle
- (650 g de Jus de pomme obtenu)*
- (500 g de sucre semoule)*
- 1 c. à c. de rase d'agar-agar
- 3 pincée(s) d'agar-agar
* Variation :
Le poids de jus de pommes obtenu
Sucre = 75 % du poids de jus de pomme obtenu
Lien vers club Guy DEMARLE
http://club.guydemarle.com/recette-cookin/gelee-de-pomme-dude
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Bonne dégustation
REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....
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PRÉPARATION |
Accessoires | Durées | °C | Vitesse | Turbo ou pétrissage |
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Mettre les épluchures et trognons de pommes dans le bol, et à l'aide du racloir pour bien faire retomber au fond du bol... Mixez ... |
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20 sec | 6 | ||
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Rajoutez l'eau, le jus de citron et les 2 pincées de cannelle (plus, moins ou pas du tout ... selon vos goûts)... Pendant l'étape, programmée vitesse 2, de temps en temps passez la à 3 qq secondes pour bien mélanger... |
30 min | 90 °C | 2 | ||
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Sur un récipient et au dessus d'un chinois passez le jus en 3/4 fois et pressez à l'aide d'une fourchette. Rincez le chinois ainsi que le bol et reposez le sur le I COOKIN sans le couvercle. posez le chinois dessus versez et pesez le jus que vous avez obtenu... (Pour moi 655 grammes). Pour cela, lancez l'étape |
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Rajoutez 75 % du poids du jus en sucre semoule... (!!! les 500 g sont pour 650 g de jus) puis l'agar-agar Pour cela lancez l'étape ... |
13 min | 110 °C | 2-3 | ||
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Versez la préparation dans des bocaux (+/- 1 Kgs 2 de gelée de pommes) Bonne dégustation |
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Rien ne se jette ...
Cette recette de Gelée de Pommes est à réalisée suite à :
J'ai besoin de pommes pour un gâteau, une tarte Etc....
J'ai réalisé la recette de la compote de pomme
Date de dernière mise à jour : 21/07/2016
