Croustillons hollandais (Dude)
Descriptif :
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Pour 4 personnes |
Cuisson : 3 Min |
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Coût : Très bon marché |
Réfrigération : |
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Préparation : 10 Min |
Repos : 1 Heure |
Ingrédients :
- 25 g de beurre
- 10 Cl ou 100 grammes de Bière blonde
- 1 Oeuf
- 80 g de lait entier
- 1 c. à c. de sucre semoule
- 0,5 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée
- 200 g de farine T45
- huile de friture
Lien vers club Guy DEMARLE
http://acdd.e-monsite.com/pages/recettes-i-cookin-1/gouter/croustillons-hollandais-dude.html
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Bonne dégustation
REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....
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PRÉPARATION |
Accessoires | Durées | °C | Vitesse | Turbo ou pétrissage |
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faites fondre le beurre au micro ondes, et le mettre à côté du I cookin Préparez la bière à côté du I cookin Séparez le jaune du blanc. Réservez le blanc. Mettre toujours à côté du I cookin le jaune |
0 | ||||
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Mettre dans le bol inox le lait, le sucre et la levure |
30 sec | 80 °C | 5 | ||
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Rajoutez la farine, puis lancer l'étape (2minutes - vitesse 3) et pendant le mélange, rajoutez je jaune d'œuf, la Bière puis le beurre fondu.... Pendant ce temps, battre le blanc d'œuf en neige ferme |
2 min | 3 | |||
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Mettre la préparation dans un cul de poule inox, rajoutez délicatement en soulevant la pàte avec une cuillère en bois le blanc battu en neige, et laissez pousser pendant une heure. Protégez d'un linge propre pour éviter les courants d'air. La pâte doit doubler de volume. |
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Dans votre friteuse, sinon dans un Wok où vous y mettrez de l'huile .... Après avoir fait chauffer à 180°, mettre une cuilérée de pâte (aidez vous d'une autre cuillère) dans l'huile, retournez et dans moins d'une minute vos beignets seront cuits..... Saupoudrez les de sucre glace, ou comme à la ducasse (tradition) enroulez les dans du sucre cristallisé.... Bonne dégustation |
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Date de dernière mise à jour : 14/06/2016
