Palets d'été (Dude)

Descriptif :

Pour 12 palets	Cuisson : 15 Min
Coût : Bon marché	Réfrigération :
Préparation : 15 Min	Repos :

Ingrédients :

Préparez la crème pâtissière....

2 oeuf(s)
75 g de Sucre en poudre
15 g de Maïzena
200 g de Lait 1/2 écremé
graines de vanille
70 g de mascarpone

Préparez la pâte...

120 g de farine T45
2 jaune(s) d'oeuf(s)
90 g de beurre ou margarine pommade
90 g de Sucre en poudre
0,5 sachet(s) de levure chimique
1 pincée(s) de sel

Décorez avec des fruits...

1 ananas
2 kiwi(s)
1 banane(s)
10 fraise(s)

Lien vers club Guy DEMARLE

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/palets-dete-dude

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Bonne dégustation

REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....

PRÉPAREZ LA CRÈME PÂTISSIÈRE....

Mettre le fouet. Puis rajoutez les ingrédients : oeufs, sucre, maïzéna, lait et un peu de graines de vanille (facultatif)	4 min	100 °C	3

Retirez le fouet et versez la crème dans un cul de poule, filmez-la au contact et mettez la au réfrigérateur.
LAVEZ LE BOL ...

Remettre le bol sur son socle avec de l'eau jusqu'au dessus des lames. Lancez les coups de turbo, séchez et reposez le bol sur son socle.				2T

Vider et sécher bien le bol, pour la préparation suivante (... la pâte)
PRÉPAREZ LA PÂTE...

Préchauffez votre four à 180° Placez la plaque empreintes palets sur une plaque aluminium perforée...

Rajoutez dans le bol inox, les ingrédients programmés dans l'étape et lancez le pétrissage...	1 min			Pétrissage

Versez la pâte sur votre silpat. A l'aide de votre racloir divisez la pour en faire 12 portions et mettez-les dans les empreintes palets... tassez, égalisez avec les doigts, sans trop appuyer... Mettre au four chauffé à 180°, pendant 10 min
LAVEZ LE BOL....

Remettre le bol sur son socle avec de l'eau jusqu'au dessus des lames. Lancez les coups de turbo, séchez et reposez le bol sur son socle.				3T
FINIR LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET PRÉPAREZ VOS FRUITS...

Mettre un petit récipient sur le couvercle du bol, et peser 70 g de mascarpone. Versez le mascarpone sur la crème, et à l'aide d'un fouet main mélangez... Mettre la préparation dans la poche à douille... Réservez... Préparez vos fruits : Epluchez-les et coupez-les en petites formes différentes
MONTAGE...

Sur vos palet, faîtes un escargot de crème pâtissière en commençant par le centre.... Décorez de différents fruits et de formes différentes...

Bonne dégustation...