Créer un site internet

Palets d'été (Dude)

Img 0604

Descriptif :

Pour 12 palets

Cuisson         : 15 Min

Coût : Bon marché

Réfrigération :  

Préparation : 15 Min

Repos            : 

 

Ingrédients :

Préparez la crème pâtissière....

  • 2 oeuf(s)
  • 75 g de Sucre en poudre
  • 15 g de Maïzena
  • 200 g de Lait 1/2 écremé
  • graines de vanille
  • 70 g de mascarpone

Préparez la pâte...

  • 120 g de farine T45
  • 2 jaune(s) d'oeuf(s)
  • 90 g de beurre ou margarine pommade
  • 90 g de Sucre en poudre
  • 0,5 sachet(s) de levure chimique
  • 1 pincée(s) de sel

Décorez avec des fruits...

  • 1 ananas
  • 2 kiwi(s)
  • 1 banane(s)
  • 10 fraise(s)

Lien vers club Guy DEMARLE

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/palets-dete-dude

 

Si votre page du Club GD est active sur un autre onglet, vous accéderez directement à la recette sous votre compte, vous n'aurez plu qu'à la mettre dans vos favoris... et la basculer dans votre I COOKIN. 

Bonne dégustation

REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....

 

PRÉPAREZ LA CRÈME PÂTISSIÈRE....

 

Mettre le fouet. Puis rajoutez les ingrédients : oeufs, sucre, maïzéna, lait et un peu de graines de vanille (facultatif)

4 min 100 °C 3  
 

Retirez le fouet et versez la crème dans un cul de poule, filmez-la au contact et mettez la au réfrigérateur.

         

LAVEZ LE BOL ...

 

Remettre le bol sur son socle avec de l'eau jusqu'au dessus des lames. Lancez les coups de turbo, séchez et reposez le bol sur son socle.

        2T
 

Vider et sécher bien le bol, pour la préparation suivante (... la pâte)

         

PRÉPAREZ LA PÂTE...

 

Préchauffez votre four à 180° Placez la plaque empreintes palets sur une plaque aluminium perforée...

         
 

Rajoutez dans le bol inox, les ingrédients programmés dans l'étape et lancez le pétrissage...

  1 min     Pétrissage
 

Versez la pâte sur votre silpat. A l'aide de votre racloir divisez la pour en faire 12 portions et mettez-les dans les empreintes palets... tassez, égalisez avec les doigts, sans trop appuyer... Mettre au four chauffé à 180°, pendant 10 min

         

LAVEZ LE BOL....

 

Remettre le bol sur son socle avec de l'eau jusqu'au dessus des lames. Lancez les coups de turbo, séchez et reposez le bol sur son socle.

        3T

FINIR LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET PRÉPAREZ VOS FRUITS...

 

Mettre un petit récipient sur le couvercle du bol, et peser 70 g de mascarpone. Versez le mascarpone sur la crème, et à l'aide d'un fouet main mélangez... Mettre la préparation dans la poche à douille...

Réservez... Préparez vos fruits : Epluchez-les et coupez-les en petites formes différentes

         

MONTAGE...

 

Sur vos palet, faîtes un escargot de crème pâtissière en commençant par le centre....

Décorez de différents fruits et de formes différentes...

         
 

Bonne dégustation...

 

 

         
 
     
       

Venez nous rejoindre sur le groupe FB

" Atelier Culinaire De Dude "

et demander votre adhésion

(Groupe Privé)

 

Produits G.D utilisés.... Survolez l'image pour connaître la référence du produit

Empreintes Palets

Photo indisponible pour le moment

Réf. : FP 2331

12 Empreintes

Contenance : 8,5 cl

Profondeur : 3 cm

Diamètre : 6,5 cm

Réf. : SP 4030 - SILPAT Rectangulaire
 

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Vous devez être connecté pour poster un commentaire

Date de dernière mise à jour : 03/06/2016

Bonjour, et bienvenue sur le site de l'Atelier Culinaire de Dude.

Découvrez les recettes spécialement créées pour le I COOKIN, mais également quelques recettes traditionnelles.

Des astuces, des solutions, comment démarrer son  I COOKIN.... Inscrivez-vous sur le lien ci-dessous

Acces membre

 

×