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Les choux selon vos besoins (Dude)

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Descriptif :

Pour 20/40 Choux selon taille

Cuisson         : 25 Min

Coût : Très bon marché

Réfrigération : 

Préparation : 5 Min

Repos            :

 

Ingrédients :

  • 125 g d'eau
  • 125 g de lait
  • 125 g de beurre
  • 5 g de sel
  • 5 g de sucre en poudre
  • 165 g de farine T 45
  • 5 oeuf(s)

Lien vers club Guy DEMARLE

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/les-choux-selon-vos-besoins-dude

Si votre page du Club GD est active sur un autre onglet, vous accéderez directement à la recette sous votre compte, vous n'aurez plu qu'à la mettre dans vos favoris... et la basculer dans votre I COOKIN. 

Bonne dégustation

REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....

 

     

PRÉPARATION

Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
 

Préchauffez le four à 190 ° ... Posez la silpain sur une plaque aluminium perforée... Mettre dans le bol : L'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre ... et portez à ébullition...

  3 min 120 °C 2  
 

Rajoutez la farine en une fois ... et lancez l'étape ...

  5 sec     4T
 

Séchez encore un peu la pâte ...

  45 sec 90 °C 4  
 

Préparez 5 oeufs ...

         
 

Pendant l'étape programmée 3 Min 30 s - Vitesse 4, rajoutez quelques secondes après le démarrage le 1er oeuf, puis attendre 30 s pour rajoutez le seconde (idem pour les 5 oeufs) Le dernier devant être mis 45 s avant la fin. (respectez bien ceci, car très important - minimum 30 s entre le rajout d'un oeuf)

  3 min 30 sec   4  
 

Mettre l'appareil dans une poche à douille équipée d'une douille unie n° 7.

Dressez des choux de la taille que vous souhaitez.

Faites cuire à four chaud à 190°

Pour les petits (2.5 de dia.), comptez 20/25 minutes

Pour les grands (5/7 cm de dia), comptez 25/30 minutes

Surtout, n'ouvrez pas la porte de votre four pendant la cuisson...

En fin de cuisson, si vous trouvez qu'ils ne sont pas suffisamment légers, rajoutez qq minutes. Mais surtout je vous laisse juge... (2/3 minutes maximum)

         
 

Garnissez les selon vos goûts, vos souhaits et surtout vos besoins (sucré ou salé) ....

Bonne dégustation.

       

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Commentaires (2)

nat38
  • 1. nat38 | 13/11/2016
Super recette, j'ai fait comme tu as dit et ça était une réussite. Je les ai fait pour un st honoré. ..Je mets ta recette dans mes favoris..
sylvie-duez
  • sylvie-duez | 17/11/2016
Merci Nath
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Date de dernière mise à jour : 18/08/2016

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