Tatin de Tomates Coktail Express (Dude)

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 21 Tomates " Coktail "

- Herbes de provence

- Huile d'olivre 

- 18 Petites feuilles de basilic

- Copeaux de fromage de votre choix

- 6 pincées de piment d'espelette

- Poivre du moulin

- Fleur de sel

Préchauffez votre four à 180 ° (Th 6)

Posez le moule grand rond sur une plaque aluminium perforée

- Parsemez le fond de vos moules avec des herbes de provence

- Posez au centre, 3 feuilles de basilic

- Coupez les tomates coktails en 2 et disposez les dans les moules (7 x 1/2 tomates par moule)

- Saupoudrez légèrement de fleur de sel, de poivre du moulin et d'une pincée de piment d'espelette par moule

- Pulvérisez légèrement d'huile d'olive

Cuire 15 minutes

Déroulez la pâte feuilleté et taillez à l'aide d'un découpoir 6 disques.

- Après la première cuisson, mettre quelques copeaux de fromage de votre choix (l'idéal du parmesan)

- Posez les diques de pâte feuilletée sur les tomates en appuyant légèrement sur les bords

Cuire 15 minutes au four 200 ° (th 6-7)

Posez une silpat sur le flexipan, puis soit une autre plaque aluminium ou support adapté.

Retournez imédiatement.

Posez les tatins sur un plat de service et servir chaud ou froid selon votre souhait

Bonne dégustation!