Terrine de chocolat aux spéculoos (Dude)

Descriptif :

Pour 8/10 personnes	Cuisson : 5 Min
Coût : Bon marché	Réfrigération : 4 heures
Préparation : 10 Min	Repos :

Ingrédients :

Préparation de la terrine au chocolat

200 g de Chocolat noir Nestlé dessert
200 de spéculos
100 g de Crème liquide
120 g de beurre mou
3 pincées de canelle en poudre
1 sachet(s) de sucre vanillé
1 Oeuf(s) entier(s)

Préparation de la crème aux carambars (facultatif)

150 ml de crème liquide
10 carambars

Lien vers club Guy DEMARLE

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/terrine-de-chocolat-aux-speculos-dude

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Bonne dégustation

REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....

PRÉPARATION	Durées	°C	Vitesse
PRÉPARATION DE LA TERRINE AU CHOCOLAT

Mettre dans le bol le chocolat cassé en morceaux et lancez l'étape pour obtenir une poudre grossière de cacao	10 sec		10

Mettre la crème et l'étape est programmée pour faire fondre le chocolat.	1 min 15 sec	40 °C	3

Mettre les ingrédients et continuez....	2 min		3

Rajoutez l'œuf entier, poursuivez....	1 min		3

Tapissez une petite terrine de papier film, en le laissant déborder. Versez au fond une couche de crème au chocolat, recouvrez de spéculos. Recommencez deux fois l'opération pour avoir 3 couches de biscuits et terminez par une fine couche de chocolat. Rabattez le film, puis placez la terrine pour au moins 4 heures au réfrigérateur. Sortez la terrine 30 minutes avant de servir. Démoulez-là et coupez-là en tranches Pour les gourmands, faites la deuxième préparation.... Hum.... !!! En utilisant le moule cake et son support, vous n'aurez pas besoin de mettre un film :-)			0
PRÉPARATION DE LA CRÈME AUX CARAMBARS (facultatif)

Mettre la crème et les carambars en morceaux dans le bol. Faire fondre ..... En deux étapes.... Voici la première	2 min	100 °C	3

Et voici la deuxième, pour obtenir une sauce lisse.	2 min	70 °C	2

Faire cette sauce au dernier moment pour la servir tiède sur les tranches de terrine de chocolat aux spéculos Bonne dégustation

Infos pratiques ...

J'utilise le Moule à Cake et son support, je n'ai nullement besoin de mettre un film
Je mets à réfrigérer 30 minutes au réfrigérateur, puis 30 minutes au congélateur ... je démoule facilement et beauoup plus rapidement. JE PENSE ATELIER
N'hésitez pas à faire cette recette avec une crème anglaise.... plus que délicieux et sur assiette la présentation n'en sera que plus belle

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Date de dernière mise à jour : 18/06/2016