Mini Quiche aux épinards frais et Ricotta (Dude)
Descriptif :
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Pour 4 personnes
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Cuisson : 30 Min
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Coût : Très bon marché
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Réfrigération :
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Préparation : 10 Min
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Repos :
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Ingrédients :
- 200 g de farine T55
- 1 sachet(s) de levure chimique
- 8 tour de moulin à poivre
- 2 pincée(s) de muscade moulue
- 120 g de morbier
- 80 g de Cheddar
- 100 g de beurre
- 10 g de huile d'olive
- 200 g de Lardons
- 200 g de roquette
- 5 oeuf(s)
- 100 g de crème fraîche épaisse légère,
REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....
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PRÉPARATION
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Accessoires |
Durées |
°C |
Vitesse |
Turbo ou pétrissage |
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PRÉPAREZ ...
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Préchauffez votre four à 180° (th 6)
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Posez un récipient sur le bol : pesez la farine, rajoutez la levure, le poivre et la muscade. Mélangez et réservez...
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Posez un petit récipient, tarez la balance et pesez le morbier puis coupez le en morceaux en morceaux 12 morceaux de 2 cms
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Tarez la balance, et pesez le cheddar, coupez le en cube de 1 cm ... Réservez...
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Posez un petit récipient sur le couvercle et pesez le beurre.... puis le faire fondre au micro ondes qq minutes à pleine puissance... réservez.
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PUIS...
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Mettre dans le bol, l'huile et les lardons....
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1 min 30 sec |
70 °C |
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S |
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Rajoutez la roquette...
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1 min 30 sec |
70 °C |
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S |
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Réservez en égouttant sur une petite passoire....
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0 |
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Mettre le fouet... Puis mettre dans le bol les oeufs ...
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30 sec |
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4 |
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Rajoutez la crème fraîche... l'étape est programmée 1 Minute 30. A 30 secondes du commencement rajoutez le beurre fondu tièdi...
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1 min 30 sec |
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4 |
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Retirez le fouet Mettre l'entonnoir+tamis sur le couvercle, et versez le mélange farine-levure-poivre et muscade pour le tamiser au cours de l'étape... cette dernière est programmée 2 minutes 30, pendant ce temps à l'aide d'une maryse faites tomber dans le bol petit à petit...
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2 min 30 sec |
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3 |
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Rajoutez dans le bol, les lardons et la roquette...
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1 min 30 sec |
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2 |
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MONTAGE...
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Posez votre moule briochettes sur une plaque alu perforée et les remplir au 1/3 de préparation...
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Puis déposez au centre un morceau de morbier...
Complétez de la préparation jusqu'à 2 mm du bord...
Déposez 4 morceaux de cheddar sur chaque empreintes...
et mettre au four préchauffé, pendant 25 minutes
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Démoulez et bonne dégustation...
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Produits G.D utilisés.... Survolez l'image pour connaître la référence du produit
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