Les choux selon vos besoins (Dude)
Descriptif :
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Pour 20/40 Choux selon taille |
Cuisson : 25 Min |
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Coût : Très bon marché |
Réfrigération : |
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Préparation : 5 Min |
Repos : |
Ingrédients :
- 125 g d'eau
- 125 g de lait
- 125 g de beurre
- 5 g de sel
- 5 g de sucre en poudre
- 165 g de farine T 45
- 5 oeuf(s)
Lien vers club Guy DEMARLE
http://club.guydemarle.com/recette-cookin/les-choux-selon-vos-besoins-dude
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Bonne dégustation
REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....
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PRÉPARATION |
Accessoires | Durées | °C | Vitesse | Turbo ou pétrissage |
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Préchauffez le four à 190 ° ... Posez la silpain sur une plaque aluminium perforée... Mettre dans le bol : L'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre ... et portez à ébullition... |
3 min | 120 °C | 2 | ||
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Rajoutez la farine en une fois ... et lancez l'étape ... |
5 sec | 4T | |||
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Séchez encore un peu la pâte ... |
45 sec | 90 °C | 4 | ||
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Préparez 5 oeufs ... |
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Pendant l'étape programmée 3 Min 30 s - Vitesse 4, rajoutez quelques secondes après le démarrage le 1er oeuf, puis attendre 30 s pour rajoutez le seconde (idem pour les 5 oeufs) Le dernier devant être mis 45 s avant la fin. (respectez bien ceci, car très important - minimum 30 s entre le rajout d'un oeuf) |
3 min 30 sec | 4 | |||
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Mettre l'appareil dans une poche à douille équipée d'une douille unie n° 7. Dressez des choux de la taille que vous souhaitez. Faites cuire à four chaud à 190° Pour les petits (2.5 de dia.), comptez 20/25 minutes Pour les grands (5/7 cm de dia), comptez 25/30 minutes Surtout, n'ouvrez pas la porte de votre four pendant la cuisson... En fin de cuisson, si vous trouvez qu'ils ne sont pas suffisamment légers, rajoutez qq minutes. Mais surtout je vous laisse juge... (2/3 minutes maximum) |
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Garnissez les selon vos goûts, vos souhaits et surtout vos besoins (sucré ou salé) .... Bonne dégustation. |
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Commentaires (2)
- 1. | 13/11/2016
- | 17/11/2016
Date de dernière mise à jour : 18/08/2016
