Boeuf Thaï (Dude)

Descriptif :

Pour 4 Personnes	Cuisson : 18 Min
Coût : Bon marché	Réfrigération :
Préparation : 5 Min	Repos :

Ingrédients :

2 petit(s) piment(s) rouge(s)
3 feuille(s) de citron kaffir
500 g de boeuf (rumsteack)
15 g d'huile végétale
10 g de pâte de curry rouge
250 g de lait de coco (2x 125g)
15 g de sauce nuoc-mâm
1 c. à s. de sucre de palme râpé (ou sucre roux)
3 feuilles de basilic thaï

Lien vers club Guy DEMARLE

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/boeuf-thai-dude

Si votre page du Club GD est active sur un autre onglet, vous accéderez directement à la recette sous votre compte, vous n'aurez plu qu'à la mettre dans vos favoris... et la basculer dans votre I COOKIN.

Bonne dégustation

REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....

PRÉPARATION	Durées	°C	Vitesse

Commencez par : - Mettre le fouet sur les lames du couteau - Epépinner les poivrons et les émincez finement. - Ciselez finement les feuilles de citron kaffir Pesez la viande et émincez-là.

Mettre dans le bol l'huile et la pâte de curry rouge (vous trouverez cette dernière dans les magasins spécialisés. peu onéreuse et en bonne quantité, vous la conserverez plus d'une année dans un pot sous vide). Lancez l'étape programmée 1m30 - 50° - V1	1 min 30 sec	50 °C	1

Rajoutez : - les feuilles ciselées de citron kaffir - les piments émincés

Rajoutez le lait de coco	2 min	70 °C	1

Rajoutez le lait de coco, la sauce de poisson (nuoc-mäm), le sucre de palme râpé (ou sucre roux) et les feuilles de basilic thaï. Lancez l'étape programmée 10 minutes - 70 ° - V1	10 min	70 °C	1

Lancez l'étape programmée 1 minute - 90 ° - V1	1 min	90 °C	1

Rajoutez la viande émincée et lancez l'étape 2 minutes - 90° - V 1	2 min	90 °C	1

A déguster avec du riz ... (Vous aurez beaucoup de jus, pour les amateurs se sera un régal et puis ce n'est que du lait de coco :-) ) Bonne dégustation

Venez nous rejoindre sur le groupe FB

" Atelier Culinaire De Dude "

et demander votre adhésion

(Groupe Privé)

Vous devez être connecté pour poster un commentaire

Date de dernière mise à jour : 24/10/2016