Mignon de Porc et sa jardinière de légumes (Dude)

Descriptif :

Pour 2 Personnes	Cuisson : 45 Min
Coût : Très bon marché	Réfrigération :
Préparation : 8 Min	Repos :

Ingrédients :

30 g de beurre
80 g d'oignon(s) nouveau(x)
170 g de carotte(s)
180 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 branche de thym
sel/poivre
280 g de petit(s) pois frais écossé(s)
200 g de salade verte
60 g de vin blanc sec
250 g de filet mignon de porc

Lien vers club Guy DEMARLE

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/mignon-de-porc-et-sa-jardiniere-de-legumes-dude

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Bonne dégustation

REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....

PRÉPARATION	Durées	°C	Vitesse	Turbo ou pétrissage

Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre ...	1 min	80 °C	2

Selon les grosseurs ... Coupez le(s) oignons en 4 ou 6, ainsi que les carottes coupées en 4 ou 6 puis en tronçons et rajouter le tout dans le bol... Faitez revenir	4 min	80 °C		S

Rajoutez l'eau, le cube de bouillon de volaille (ou de légumes si vous préférez), la branche de thym, salez et poivrez... Poursuivez sans le verre doseur.	10 min	90 °C	2

Rajoutez les petits pois écossés, la salade verte avec côte et le vin blanc...	15 min	90 °C	2

Poursuivez la cuisson... Nota : Les légumes sont al denté, rajoutez un peu de cuisson si vous préférez un peu plus fondant... en revenant en mode manuel et ce juste avant l'étape où vous rajouterez la viande.	8 min	100 °C	2

Coupez en tronçons de +/- 30g, le filet mignon et le rajouter dans le bol Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût...	8 min	100 °C	2

Versez dans un saladier, et présentez sur assiette de service .... Bonne dégustation

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Date de dernière mise à jour : 23/07/2016