Risotto fumé à la tomate (Dude)
Descriptif :
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Pour 4 Personnes |
Cuisson : 7 Min |
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Coût : Très bon marché |
Réfrigération : |
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Préparation : 5 Min |
Repos : |
Ingrédients :
Le risotto ....
- 500 g d'eau
- 0,5 cube de bouillon de légumes
- 15 g d'huile d olive
- 1 oignon(s) émincé(s)
- 160 g de riz à risotto
- 80 g de vin blanc sec
- 400 g de bouillon de légumes
- 3 c. à c. de concentré de tomate
- sel/poivre
Le filet mignon fumé ou bacon....
- 8 Rondelle(s) de bacon
- copeaux de parmesan
- 2 Brin(s) de persil ciselé
- olives noires dénoyautées
Lien vers club Guy DEMARLE
http://club.guydemarle.com/recette-cookin/risotto-fume-la-tomate-dude
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Bonne dégustation
REALISATION AU I COOKIN (en cas de panne serveur G.D) Cela peut vous être utile.....
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PRÉPARATION |
Accessoires | Durées | °C | Vitesse | Turbo ou pétrissage |
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LE CONCENTRÉ DE TOMATES : |
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Très souvent utilisé en Italie pour cuisiner, c'est lui qui donne au risotto à la tomate sa couleur et toute sa saveur. Préférez-le "double" voire "triple"' il n'en sera que meilleur.... |
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LE RISOTTO .... |
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Préparez 40 Cl de bouillon de légumes : 400 d'eau bouillante (au micro ondes) avec un demi cube de bouillon de légumes |
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Mettre dans le bol, l'huile et l'oignon émincé... |
1 min 30 sec | 90 °C | S | ||
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Rajoutez le riz et le rendre translucide |
5 min | 60 °C | 2 | ||
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Rajoutez le vin blanc... |
5 min | 70 °C | 2 | ||
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Rajoutez le bouillon, le concentré, salez et poivrez à votre goût.... |
15 min | 100 °C | 2 | ||
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LE FILET MIGNON FUMÉ OU BACON.... |
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A 5 minutes de la fin de cuisson du risotto, Faites griller les rondelles de bacon ou 10 rondelles de filet mignon mignon fumé dans une poêle sans matière grasse. Servir à l'assiette surmonté de bacon (ou filet mignon fumé), de copeaux de parmesan, de persil et d'olives..... Bonne dégustation |
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Date de dernière mise à jour : 14/05/2016
