Mon DOMANDIN (Dude)

Descriptif :

Pour 8/10 personnes	Cuisson : 60 min
Coût : Abordable	Congélation :
Préparation : 25 Min.	Repos : 2 heures

Ingrédients :

Préparez le gâteau ...

200 g de chocolat noir
200 g de poudre d'amandes
5 gros oeuf(s)
60 g de beurre
200 g de sucre semoule
1 c. à s. de fécule de maïs (maïzena)
1 pincée(s) de sel

Préparez le glaçage ...

70 g de chocolat noir
70 g de chocolat au lait
70 g de sucre semoule
150 ml de crème liquide entière
100 g de beurre

Un dôme pour épater vos invités ...

PRÉPAREZ LE GÂTEAU...

Préchauffez votre four à 180°
Fouettez les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
L'incorporez au mélange précédent puis ajouter la poudre d'amandes et la fécule.
Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec le sel, puis ajouter progressivement le sucre en poudre restant.
Incorporez délicatement ces blancs dans la préparation au chocolat.
Versez dans le moule demi-sphère.
Cuire 40 minutes...
Passé ce temps, mettre une silpat sur le dôme, baissez le four à 160° et continuez la cuisson pendant 20 minutes.